小宇宙 大爆炸

外國小朋友最愛萬聖節四出問"trick or treat" 經過一整天的「勞碌」，滿載而歸帶著糖果回家，第二天父母竟然跟自己說食掉了所以糖果，反應便是.... 看見小朋友能這樣率直地表達自己真的覺得很可愛 >w< 這個Youtube Challenge 上年已做了一次，看著他們的反應或多或少會令人聯常起父母怎樣培育他們，特別是今年片段最尾的那部分紀錄了一些很懂事的小孩，那些小孩並不介意爸爸媽媽吃掉了他們的糖果，令人想知道家長們是怎樣教導他們呢？ 當這個3歲的小妹妹聽見媽媽說因為肚餓而吃掉了糖果，面上很明顯地流露了傷心的表情，然而媽媽問她會否憤怒，她表示不會但覺得很傷心，同時亦會關心媽媽吃太多糖果對身體不好，接著不停想轉換話題，但媽媽知道小妹妹是分散注意力，令自己不過再想著糖果，媽媽不但直接指出她的想法，更繼續問她「你真的不嬲？」，小妹妹最終坦白地表示自己有少許憤怒，更道出來年可以一起分享糖果。 片中的媽媽很重視小孩的感受，我信相大部分人都不會堅持地問子女，會否對自己做的事而感到憤怒，亦會經常轉換會話題，討論總是流於片面，也許成年人就是習慣了這種溝通模式，但如果利用這種模式與小孩子溝通，他便會失去學會面對自己的感受。 除了開心和不開心，還有很多的形容詞更能全面的描繪或表達，人的情感/情緒，問一問自己，試想想你是否能知道當下的感受嗎？

「昨晚一名精神病男子，斬傷年邁母親、妻子、兩名女兒，妻子送院後不治，大女面部中刀重傷……」(詳情： 新聞內容 ) 回家扭開電視看新聞，已知慘劇發生，至今晨閱報，才得是精神病患者的慘劇。還記得年初保安員無辜被患精神分裂症男子狂斬三十刀，當場死亡 (詳情： 新聞內容 )。每一次發生命案，總會有批評說「暴露政府對精神病患者/康復者支持不足社會問題」。 早於1989年港台鏗鏘集報導青山醫院資源不足的問題，2006年，鏗鏘集再次回到青山醫院，以「青山不依舊」為題，比較當年與今天的情況。青山醫院2006年重建後，環境相對改善了，增設病床、思覺失調服務、老人及兒童精神料服務等，表面看來似乎不俗。然而，社會人手極度不足，23個社康護士，要照顧屯門、元朗及天水圍總共110萬人口，一些能夠重投社會的精神病患/康復者，只要依時食藥並不會構成任何威脅，但請告訴我，哪裡有支援給這班精神病患/康復者呢？人手不足，不單是精神科的問題，而是整個香港醫護人員的問題，至今情況已漸漸蔓延至藥劑師 (詳情： 新聞內容 )。 當一個社會以「賺錢」為大前題，每一件事都以「利」字當頭，一些「付出多收入少」的工種還會有人願意做嗎？即使有人立志服務社會，但政府竟然全無半點支持，鐵人總會有倒下的一天。 唉…早已對香港心灰意冷…

多年前於電台聽過的一段故事，到今天亦深刻記得 有位太太請了一位油漆匠，到家裡粉飾牆壁，油漆匠走進門看到她的丈夫雙目失明，頓時流露出憐憫的目光，可是男主人卻非常開朗樂觀，所以油漆匠在這家工作的幾天裡，他們談得很投契，油漆匠也從來沒有提及男主人的生理缺憾。 油漆匠粉飾完牆壁，取出賬單遞給 那位 太太， 那位 太太接過來一看，發現比談妥的價錢打了一個很大的折扣，她不解地問油漆匠："你為甚麼少算了這麼多?" 油漆匠回答："我跟你先生在一起覺得很快樂，他使我覺得自己的境況還不算最壞，所以減去一部分，算是我對他表示一點謝意，因為他使我不會把工作看得太苦!" 油漆匠對她丈夫的推崇，使她流下了眼淚，因為…這位慷慨的油漆匠只有一隻手! "雖然我們無法改變人生，但我們可以改變人生觀; 雖然我們無法改變環境，但我們可以改變心境; 雖然我們無法調整環境來完全適應自己的生活， 但我們可以調整 態度來適應一切的環境， 而態度即會決定命運！"

值得重溫的日本綜藝節目—  時短生活ガイドSHOW (台譯：超省時生活,港譯：極速大想頭) 節目介紹多種日常起居飲食節省時間的妙法，例如一個人如何搬大形家居、如何清洗油漬、如何清潔玻璃窗等等……我曾嘗試該節目介紹「如何清洗油漬」方法，結果十分滿意！節目介紹先把需要清潔的地方噴上稀釋洗潔精，再鋪上一層保鮮紙，然後用熱風筒吹1-2分鐘，拿開保鮮紙，最後用普通碗布清洗，結果光潔如新的鍋回來了！ 該節目設有省時料理環節，嘉賓需要以20分鐘的時間，製作4-5道菜色，當中用上很多簡單的煮食技巧，而且還有品質保證。我最愛的技巧，莫過於利用平底鍋煮意大利粉，平日得用上8分鐘的時間才熟透，用平底鍋煮只需2-3分鐘便足夠，而且不用太倒水(因為水份版意粉已吸乾及蒸發了)，加上煮熟的配料和汁料，便可以上碟。唯節目介紹的食材全都是來自日本，有時想跟節目製材得一模一樣，得花多點點心思，想想有甚麼食材能代替。 省時料理還出了食譜 不少網友翻譯了官網的食放上網誌上，只要Google 「超省時生活 食譜」便會找到很多，當然亦可到 這裡 重溫節目。

電影為<<The Thing>> (1982) 前傳，而1982年那套是翻拍1951年，縱然已經相隔幾個年代，外星人/怪物的故事情節都今天仍用得上。 故事講述一群科學家發現不明飛行物體及一隻冰封了的「外星生物」，為了解更多物種的，科學家決定於當地進行研究，於是順利成章解放了一隻恐怖的食人怪物出來......如此的劇情，相信很多人也能預計。 正當我以為又是一套毫無驚喜的電影時，它忽然變了一套懸疑偵探片，由於這隻「外星怪物」可以模仿人類，它能裝作正常人一般混在你的身邊，於是乎你便會開始估到底誰是「怪物」，而且「怪物」可能不只一隻，劇情開始變得緊湊，氣氛亦變愈來愈緊張。然後一輪爾虞我詐和觀感刺激後，結局亦是我意料之外。值得一提，女主角演譯出聰明和強桿的性格，令這套劇生色不少。 如果沒有看過<<The Thing>> (1982)的那一套，應會覺得這套電影不俗。

佐敦一帶美食多多，廟街排檔多以海鮮招攬客人，可惜的皮膚敏感，甚麼蝦、蟹、貝殼類等等的食物都要避之則吉，唯一間以「沙拉香芒汁」作招牌的小餐廳吸引了我。 今天十個在街用膳的香港人，有九個都會先到Openrice看食評，我見肥高的評價很好(總評有4分)，值得一試。[ 肥高Openrice ] 第一次到肥高，點了「沙拉豬寸骨」、「蒜泥勝瓜」及「牛油蒜香雞翼」。 「沙拉豬寸骨」：食材用料為嫩滑的豬仔脾，份量適中，女仕吃三隻豬仔已很滿足(假設當天不再吃肉)：香甜的沙拉汁沒有油膩的感覺，與豬仔脾的味道很搭，但個人不建議用以撈飯吃。餐廳用心提供了膠手套，這道菜用手吃是最美味的~！ 「牛油蒜香雞翼」：雞翼是很多人的最愛，我最愛吃Euro Go Go的蜜糖雞翼，唯每次我都會弄得自己滿臉蜜糖，肥高會把雞翼拆件，免卻吃雞翼時的麻煩。雞翼雖經油炸，但吃上口不會有「界損脷」的情況，而且更能保持肉汁，加上牛油和蒜香味道，十分香口。 「蒜泥勝瓜」：清淡的一道菜，用最基本的食材和做法，最能帶出蒜泥的香味和勝瓜爽甜的味道！ 倆口子食飯，未能嘗盡多種菜色，唯有擇日再戰！ 事隔個多月，重臨肥高，再嘗了幾道菜式，包括「蒜蓉炒西蘭花」、「炒雜菜」、「沙拉班塊」及「沙拉骨」。西蘭花非常清甜、入味，炒雜菜相對稍遜；班塊和掛骨數量絕不欺場，沙拉可口味道依然，一個字「抵！」 整體來說，高肥是一間家常便飯式的小餐館，賣點是不含味精，即叫即做，帶給食客「用料新鮮和熱」的菜色。至於「沙拉香芒汁」菜色美味與否，每個人有不同的定論，假如你不太喜歡甜吃，可能會覺得很難吃，但喜歡甜吃的我，就絕對讚好！ 2012年10月 - 親愛的肥高美食已結業 (失望)